떡국 떡은 미지근한 물에 불려줍니다.

멸치, 다시마를 넣고 육수를 끓여줍니다.
다시마는 물이 끓으면 건져주세요.

소고기는 물에 두어번 핏기를 제거해주세요.
맑은 국물을 원하시면 두어번 고기맛을 더 느끼고 싶으시면 한번으로 OK

소고기는 국간장 1스푼, 다진마늘, 소금 약간, 후추로 밑간을 해둡니다.

달걀은 곱게 풀어 지단을 만들어줍니다.

냄비에 참기름을 조금 넣고 밑간한 소고기를 볶아줍니다.

고기 겉면이 익으면 준비해둔 육수를 붓고 센불에서 끓여주세요.

물에 불려둔 떡국떡을 넣고 국간장(3스푼)으로 간을 합니다.
부족한 간은 소금으로 해주세요.
간장을 많이 넣으면 국물 색이 어두워지니 꼭 추가 간은 소금으로 해주세요.