닭다리살
마늘
고구마
꽈리고추
대파
귤청 4+½스푼 / 고추장 2스푼 / 맛술 2스푼 / 매운 고춧가루 1+½스푼 / 다진 마늘 1+½스푼
양념재료를 섞어 양념장을 만들어줍니다.
닭고기를 뒤집지 않고 3~4분 동안 구워줍니다.
닭고기를 뒤집은 후 마늘과 고구마를 넣어 3~4분간 구워줍니다.
구운 닭고기는 먹기 좋게 3등분으로 잘라 준비합니다.
팬에 남은 닭기름을 제거한 후 꽈리고추를 넣고 볶아줍니다.
마지막으로 파와 만들어 둔 양념장을 넣고 볶아줍니다.
출처. 살림9단의만물상(신효섭의 닭갈비)
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